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韓國人氣早餐

No.1！豆漿、優格加一匙更好瘦

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【早安健康／林明慧報導】禪食，是韓國的一種傳統健康食品，原本是給和尚在修行時補充營養。以大豆、糙米、芝麻、堅果等穀類為基底，加上裙帶菜、海帶等海藻類或蔬菜的粉末混合而成，可泡在水、牛奶或豆漿，取代早餐或點心。由於食用方便、營養豐富，近年來深受日韓年輕人及上班族喜愛。

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禪食含有豐富的食物纖維及礦物質，補足現代人容易缺乏的營養素，促進排便，帶走體內的毒素，幫身體做環保！而且因為以穀物為底，容易有飽足感，並富含優良蛋白質，防止基礎代謝低下，改善肌膚狀況，可說是最強的減肥代餐。

此外，禪食把多種穀物豆類磨粉末狀，一次能攝取到多元的營養成分。穀物、海藻及蔬菜的自然甜味，更是讓人欲罷不能。好吸收又美味的特性適合營養失調、胃腸不適的人食用，確保充足的營養來源、維持好體力。

幫助瘦身、補充多種營養的禪食作法

材料：
黃豆粉1/2杯、白芝麻粉1/4杯、黑芝麻粉1/4杯、杏仁粉1/4杯、天然鹽1/2小匙、
燕麥片1/4杯、花生1/4杯、乾燥海帶芽2大匙（約5g）

作法：

用微波爐加熱燕麥片1分半，裙帶菜40秒，跟花生一起放入磨缽中（或是食物攪拌器），磨成粉狀。
用微波爐加熱杏仁粉2分半，把全部材料混合在一起就完成了。

※若沒時間磨碎的話，可只混合黃豆粉、黑白芝麻粉、杏仁粉和鹽即可。
※禪食易酸化，建議放入密封罐或夾鏈袋中，可保存1～2個月。
※材料的比例可依個人喜好增減，但是勿放過多海帶芽，否則海鮮臭味會過重。

除了兌水飲用外，還可與豆漿、優格等多種食材組合搭配，自己開發創新禪食料理！以下介紹兩個禪食食譜。

【禪食豆漿】：人氣No.1組合！營養、口感、香氣滿分

材料（1人份）：禪食2大匙、豆漿1杯、蜂蜜1大匙

作法：把禪食與蜂蜜加到豆漿中，蓋上杯蓋後充分上下搖動後就完成了。也可加入抹茶、可可或蘋果汁，增添變化性。

※濃度、甜度依個人喜好調整。
※熱豆漿可能會導致禪食凝固，不易搖勻，建議豆漿溫度低於常溫。

【禪食香蕉優格】：加上優格與香蕉，點心也可以吃的很健康！

材料（1人份）：禪食2大匙、香蕉半根、無糖原味優格、蜂蜜1/2大匙

作法：碗中盛裝優格，鋪上切片香蕉，最後撒上禪食與蜂蜜。

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